Recipe in Romanian.
Pilaf de Orez cu Nuca de Cocos
Ingrediente:
- Orez cu bob lung (Basmati e perfect)- 2 cani (250 ml capacitate)
- Nuca de cocos proaspat risnita- 1 cana
- Arahide- 2-3 linguri
- Pasta de ghimbir- 1 lingurita
- Ghee (sau unt)- 1 lingurita
- Sare- 1 lingura
Condimente:
- Seminte de mustar- ¼ lingurita
- Linte alba, desecata (urad dhal)- ½ lingurita
- Ardei iute, uscat ( chili)- 2, semintele inlaturate
- Praf asafetida- ¼ lingurita (optional)
- Frunze curry- 5-7
- Ulei de cocos- 1 lingurita
Modul de preparare:
- Se fierbe orezul in apa dupa reteta de pe ambalaj. Se lasa sa se racoreasca
- Se prajesc arahidele in ghee sau unt pina se rumenesc . Se lasa de o parte.
- Se prajeste mustarul in uleiul de cocos pina incepe sa se despice. Se toarna restul condimentelor in ordinea mentionata. Cind lintea se rumeneste si ardeiul e rosu, se adaoga nuca de cocos si pasta de ghimbir.
- Se prajeste pina cocosul incepe a se rumeni. Se ia de pe foc si se amesteca cu sarea .
- Se adauga arahidele prajite, orezul fiert si racorit, amestecind atent sa se mentina intacta forma orezului.
Comments