Saturday, August 21, 2010

Coconut Rice- Fit for Gods!


Recipe in Romanian. 


Pilaf de Orez cu Nuca de Cocos

Ingrediente:
  • Orez cu bob lung (Basmati e perfect)- 2 cani (250 ml capacitate)
  • Nuca de cocos proaspat risnita- 1 cana
  • Arahide- 2-3 linguri
  • Pasta de ghimbir- 1 lingurita
  • Ghee (sau unt)- 1 lingurita
  • Sare- 1 lingura
Condimente:
  • Seminte de mustar- ¼ lingurita
  • Linte alba, desecata (urad dhal)- ½ lingurita
  • Ardei iute, uscat ( chili)- 2, semintele inlaturate
  • Praf asafetida- ¼ lingurita (optional)
  • Frunze curry- 5-7
  • Ulei de cocos- 1 lingurita
Modul de preparare:
  1. Se fierbe orezul in apa dupa reteta de pe ambalaj. Se lasa sa se racoreasca
  2. Se prajesc arahidele in ghee sau unt pina se rumenesc . Se lasa de o parte.
  3. Se prajeste mustarul in uleiul de cocos pina incepe sa se despice. Se toarna restul condimentelor in ordinea mentionata. Cind lintea se rumeneste si ardeiul e rosu, se adaoga nuca de cocos si pasta de ghimbir.
  4. Se prajeste pina cocosul incepe a se rumeni. Se ia de pe foc si se amesteca cu sarea .
  5. Se adauga arahidele prajite, orezul fiert si racorit, amestecind atent sa se mentina intacta forma orezului.




4 comments :

alison said...

ooo,arata splendid!cit despre timp ,ce sa zic ,si eu stau tare prost cu utilizarea lui :slujba de 8 ore,copil de nici 5 ani,menaj si toate cele...dar noi sa fim sanatosi!

Swathi said...

Adelina, coconut rice is my favorite, it is simple easy dish, that makes you feel full and satisfied. Looks delicious.

meeso said...

Wow, that is a gorgeous presentation of rice! Absolutely beautiful! And I'm sure very delicious :)

Di said...

Looks like a work of art and so delicious.

Related Posts with Thumbnails