Saturday, August 21, 2010

Coconut Rice- Fit for Gods!


Recipe in Romanian. 


Pilaf de Orez cu Nuca de Cocos

Ingrediente:
  • Orez cu bob lung (Basmati e perfect)- 2 cani (250 ml capacitate)
  • Nuca de cocos proaspat risnita- 1 cana
  • Arahide- 2-3 linguri
  • Pasta de ghimbir- 1 lingurita
  • Ghee (sau unt)- 1 lingurita
  • Sare- 1 lingura
Condimente:
  • Seminte de mustar- ¼ lingurita
  • Linte alba, desecata (urad dhal)- ½ lingurita
  • Ardei iute, uscat ( chili)- 2, semintele inlaturate
  • Praf asafetida- ¼ lingurita (optional)
  • Frunze curry- 5-7
  • Ulei de cocos- 1 lingurita
Modul de preparare:
  1. Se fierbe orezul in apa dupa reteta de pe ambalaj. Se lasa sa se racoreasca
  2. Se prajesc arahidele in ghee sau unt pina se rumenesc . Se lasa de o parte.
  3. Se prajeste mustarul in uleiul de cocos pina incepe sa se despice. Se toarna restul condimentelor in ordinea mentionata. Cind lintea se rumeneste si ardeiul e rosu, se adaoga nuca de cocos si pasta de ghimbir.
  4. Se prajeste pina cocosul incepe a se rumeni. Se ia de pe foc si se amesteca cu sarea .
  5. Se adauga arahidele prajite, orezul fiert si racorit, amestecind atent sa se mentina intacta forma orezului.




Related Posts with Thumbnails